Ali Nazik Yapılışı

Ali Nazik Yapılışı

Yılbaşı akşamı et yemeği yapmak isteyenler için iyi bir fikir. Patlıcan ve etin harika uyumu diyebiliriz. Oktay Usta’nın da tarifi bir başka oluyor.

MALZEMELERİ:

• 3 tane patlıcan
• 200 gram but kısmından kuzu eti
• 2 tane yeşil biber
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Sıvıyağ
• Yeteri kadar tuz ve kekik
  

YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı közlüyoruz. Biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Diğer tarafta etlerimizi kuşbaşı kesiyoruz.

Etlerimizi bir tavada kızartıyoruz. Üzerlerine tereyağı ve toz kırmızı biber serpiyoruz.

Tuzunu, kekiğini, dilimlenmiş domatesleri ve dilimlenmiş yeşil biberleri ekleyip, harmanlıyoruz.

Patlıcanlarını servis tabağına aldıktan sonra üzerine yoğurt ilave ediyoruz.

Etlerimizi yanlarına ve üzerine diziyoruz. Kalan tereyağını da üzerinde gezdirdikten sonra servis yapıyoruz.