Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası

Bulgur Köfteli Yoğurt Çorbası

Bu lezzetli ve yapılışı kolay çorbayı çok seveceksiniz. Bulgur ve yoğurt birbirine yakışan iki lezzet. Bu sefer de içinizi ısıtacak harika bir çorbada buluştular. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
5 su bardağı su
1,5 su bardağı yoğurt
2 tepeleme çorba kaşığı un
1 tane yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Köftesi İçin:
Yarım su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı sıcak su
2 silme çorba kaşığı un
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1,5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI:
Köftesi için bulgur, sıcak su, un ve tuzu karıştırma kabına alıp, iyice yoğuruyoruz. Küçük misket köfteler yapıyoruz ve kenara alıyoruz.

Su, yoğurt, yumurta sarısı ve unu tencereye alıyoruz. Çırpma teli ile çırpıyoruz.

Tencereyi ocağa alıp, kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.

Kaynadıktan sonra içine köftelerimizi ekliyoruz.

Ara sıra karıştırarak on dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz.

Bu arada kıvamı koyu gelirse sıcak su ekleyerek zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, altını kapatıyoruz.

Üzeri için yağda kuru nane ve pul biberi kızdırıp, çorbamıza ekliyoruz. Karıştırıp, kaselere alarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.