Erişte Salatası

Hem çay saatlerinize, hem yemeklerinizin yanına çok yakışacak Erişte Salatasının tarifi ile devam ediyoruz. Yapılışı oldukça kolay. İnanılmaz da lezzetli oluyor. Tabi ki ev eriştesi ile daha sağlıklı ama paket erişte ile de oldukça lezzetli. Siz de değişik salata tarifleri peşindeyseniz Erişte Salatasını mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 paket erişte
1 tane konserve mısır
Dereotu
Maydanoz
2 tane kırmızı kapya biber
8-10 tane kornişon turşu
1-2 diş sarımsak
2 tepeleme çorba kaşığı yoğurt
Tuz
Zeytinyağı

YAPILIŞI:
Tencerede suyu kaynatıyoruz. Tuz ekliyoruz.

Ardından eriştelerimizi atıp, yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Haşlandıktan sonra süzüyoruz ve bir kez soğuk sudan geçirip, kenara alıyoruz.

Bu arada maydanz ve dereotunu istediğimiz miktarlarda ince ince kıyıyoruz. Mısırı yıkıyoruz ve süzüyoruz.

Biberlerimizin tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz.

Kornişon turşuları küçük küpler halinde doğruyoruz.

Yoğurdu bir kaba alıyoruz. İçine ezilmiş sarımsağı ilave edip, çırpıyoruz.

Soğuyan erişteleri karıştırma kabına alıyoruz. Üzerilerine doğradığımız malzemeleri ve mısırları ekliyoruz. Yoğurdu ve zeytinyağınıda katıp, iyice harmanlıyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz.

Servis tabağına aldığımız Erişte Salatası servise hazır.

Afiyet olsun.