Haydari Mezesi

Haydari Mezesi

Tam da yaz günlerine yakışan, içinizi açacak, hemen hemen her yemeğin yanına yakışan bir meze ile devam ediyoruz. Şimdi ramazan ayına da az kaldı. Sofralarımıza yakışır diye düşünerek paylaşmak istedim. Üstelik yapılışı da oldukça kolay bir lezzet.

MALZEMELERİ:
6 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 dilim beyaz peynir
Bir tutam dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Peynirimizi çatal ile ezip, iyice ufalıyoruz. Dereotumuzu yıkıyoruz ve çok ince kıyıyoruz.

Bir tavaya tereyağını alıyoruz. Kuru naneyi ekleyip, kızdırıyoruz ve başka bir kaba alıp, ılınması için bekliyoruz. Tavada tutarsanız tereyağı sıcaklığı ile yanabilir.

Yoğurdumuzu karıştırma kabına alıyoruz.

Ufaladığımız beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu ve naneli tereyağını ekliyoruz. Sarımsağımızı soyuyoruz ve ezip, ilave ediyoruz.

Tuzunu da ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Ardından servis tabağına alıyoruz. Üzerini düzleştiriyoruz. Dereotu ile süsleyip, servise sunuyoruz.

Dilerseniz üzerine zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.