İçli Kete Tarifi

İçli Kete, oldukça lezzetli ve doyurucu bir hamur işi. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Hem kahvaltılarda, hem gün içinde tüketilebilen bir lezzet. Yapılışı da oldukça kolay olan bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

İçli Kete Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 bardak su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 1 paket yaş maya
  Arasına sürmek İçin;
• Eritilmiş margarin
  İçi İçin;
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı un
  Üzerine;
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

İçli Kete Tarifi Yapılışı:

Bu lezzetli tarifimizin yapılışına öncelikle hamuru ile başlıyoruz. Bunun için, süt ve suyu bir cezvede ılıtıyoruz. Yalnız kesinlikle ısıtmıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı.

Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker, tuz ve mayayı ilave edip, elimizle karıştırıyoruz. Bu şekilde bir süre mayamızın aktifleşmesini bekliyoruz.

Maya aktifleşince azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak çok hafif ele yapışan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Bu tarifimizde hamuru mayalandırmaya gerek yok. Hemen üç eşit bezeye ayırıyoruz.

Bu arada iç harcını hazırlayalım. Bunun için, sıvı yağı ve tereyağını tavaya alıyoruz. Eridikten sonra unumuzu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak unumuzun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kokusu çıkınca altını kapatıyoruz. Yalnız bu aşamada tavadan başka tabağa alın ki tavanın sıcaklığı ile unumuz yanmasın.

Bezelerimizi tek tek açıyoruz. Ardından eritilmiş margarinden sürüp, rulo yapıyoruz. Yaptığımız rulomuzu küçük parçalar halinde dilimliyoruz.

Parçalarımız dik durumda iken elimizle bastırıyoruz. Ardından oklava yardımı ile açıyoruz. Sonrasında iç harcımızdan koyuyoruz. Kare şeklini veriyoruz.

Tepsimize yağlı kağıt serip, yaptıklarımızı yan yana diziyoruz. Üzerilerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörek otu serpiyoruz. Bu sırada fırınımızı da 250 derecede ısıtıyoruz.

Fırınımız ısındıktan sonra içine atıyoruz. Sürekli kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı gidince servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önce tarifini verdiğimiz Orjinal Bolonez Sos tarifini de mutlaka tavsiye ediyorum. Çok lezzetli oluyor.