Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi

Kıymalı Karnabahar Yemeği, oldukça sağlık ve çok da lezzetli olan yemeklerden biri. Ayrıca yapılışı da oldukça pratik. Kıyma, karnabahara çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane orta boy karnabahar
• 1 tane soğan
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 150 gr. dana kıyma
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 limon suyu (yarım limon karnabaharları haşlarken, yarım limon da yemeği yaparken)
• Sıcak su

Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karnabaharımızı çiçeklerine ayırıyoruz. Sonrasında akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Derin bir tencereye bol su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Ardından yarım limon suyu sıkıyoruz. Biraz da tuz atıp, karnabaharlarımızı ilave ediyoruz. Kontrollü bir şekilde biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bu aşamada çok yumuşatmayın. Çünkü yemekle de pişecekler.

Haşlama işlemi bitince tencereden alıp, kenarda bekletiyoruz.

Bu sırada soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Ardından yemeği yapacağımız tencereye sıvı yağı koyup, soğanı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Biraz yumuşayınca kıymamızı ekliyoruz. Onun da rengi dönene kadar karıştırarak kavuruyoruz.

Sonrasında salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından bir su bardağı su ilave ediyoruz. Ondan sonra da karnabaharlarımızı katıyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekliyoruz. Kalan limon suyunu da katıyoruz.

Ardından karnabaharların biraz üstünü geçecek şekilde sıcak suyunu veriyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz. Önce harlı ateşte, sonra da kısık ateşte pişirmenizi öneririm.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve kapağı kapalı olarak biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Kahvaltılık Çörek tarifine de bakmanızı tavsiye ederim. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir çörek oluyor.