Mercimek Mantısı Tarifi

Mercimek Mantısı, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay aperatiflerden biri. Hem çay saatleri için, hem de yemeklerin yanına çok uygun. Mercimeğin köftesini severler mantısını da bir denesin derim.

Mercimek Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 bardak kırmızı mercimek
• Yarım bardak ince köftelik bulgur
• 3 bardak su
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  Üzeri İçin;
• Yarım bardak yoğurt
• 1 diş sarımsak
  Sosu İçin;
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz

Mercimek Mantısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle mercimeğimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerine yaklaşık iki su bardağı kadar su koyuyoruz ve ocağa alıyoruz. Mercimeklerimiz iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.

İyice yumuşadıktan sonra da suyunu süzmeden başka bir kaba suyu ile birlikte alıyoruz.

Hemen ardından içine bulguru ilave edip, bir iki kez karıştırıyoruz. Sonrasında bir bardak kaynar suyu ekliyoruz. Ardından tuz, kimyon ve kırmızı toz biberi de katıp, karıştırıyoruz. Bu aşamada dilerseniz başka baharatlar da katabilirsiniz.

İyice karıştıktan sonra üzerini streç filmle kapatıyoruz ve yarım saat kadar dinlenmesi için bekletiyoruz.

Sürenin sonunda hazırladığımız karışımı bir güzel yoğuruyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika yoğurduktan sonra küçük parçalar alıp, yuvarlayarak hazır ediyoruz ve servis tabağına alıyoruz.

Üzeri için yoğurdu bir kaba alıyoruz. Ardından sarımsağımızı ezip, ilave ediyoruz ve iyice pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Bu aşamada biraz da tuz atabilirsiniz.

Şimdi de sıra eldi sosuna. Bunun için yağı bir tavaya alıyoruz. Üzerine salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından üzerine 3-4 çorba kaşığı su ekleyip, kıvamını açıyoruz. Tuzunu da ayarlayıp, ocaktan alıyoruz.

Toplarımızın üzerine öncelikle sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Sonrasında da hazırladığımız sosu gezdiriyoruz. Bu aşamada dilerseniz baharat da serpebilirsiniz. Özellikle kuru nane çok yakışıyor. Biraz da acı olsun derseniz pul biberi de tavsiye ederim. Hemen ardından da servis sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bu lezzetle alakası olmasa da bir önce paylaştığımız Soya Soslu Sebzeli Tavuk tarifimizi de denemenizi tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli bir yemek oluyor. Ayrıca yapılışı da çok kolay.