Sakallı Sandviç Tarifi

Sakallı Sandviç, pastanelerden sıklıkla alınan, oldukça lezzetli bir hamur işi. Bu tarif de aynı pastanelerden aldıklarınızın tadında oluyor. Hem çay saatlerine, hem de kahvaltılara çok yakışıyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.

Sakallı Sandviç Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 10 gr. kuru instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 tane yumurta beyazı (sarıları üzerleri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 su barağı un
  Arası İçin;
• 200 gr. krem veya labne peynir
  Üzeri İçin;
• Ayırdığımız yumurta sarısı
  Yanlarını Bulamak İçin;
• 1 çay bardağı rendelemiş kaşar peyniri
• İnce kıyılmış maydanoz

Sakallı Sandviç Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklığa getiriyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine maya ve şekeri ilave edip, karıştırıyoruz. Ardından kabın üzerini kapatıyoruz ve on dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.

Sonrasında üzerine sıvı yağ, yumurta beyazı, yoğurt ve tuzu ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.

Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olmalı. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz.

Hamur hazır olunca kabın üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bir bezle de güzelce sarıyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika mayalanması için bekletiyoruz.

Bu sırada kaşarı rendeleyip, maydanozu da ince ince kıyıyoruz. İkisini bir kapta karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Bu şekilde de yaklaşık on dakika tepsi mayası için bekletiyoruz.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Mayalandırma işlemi bitince de üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüyoruz. Ardından fırına veriyoruz. Yaklaşık 35-40 dakika kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişince fırından alıyoruz ve ılınmaları için bekliyoruz. Ilındıktan sonra ortalarından hafifçe yarıyoruz ve içine krem peynirimizden koyuyoruz. Ağız kısmına da krem peynirden sürüyoruz. Ardından bu ağız kısmını kaşar ve maydanoza bulayıp, servis tabağına alıyoruz. Hepsi hazır olunca da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Terbiyeli Kereviz Yemeği tarifine de bakmanızı öneriyorum. Hem çok lezzetli, hem de çok hafif bir yemek oluyor. Özellikle de kereviz seviyorsanız mutlaka deneyin derim.