Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi

Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası, hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli olan çorbalardan biri. Özellikle çok da hafif oluyor. Tüm malzemeler birbiri ile oldukça uyumlu. Bence mutlaka denemelisiniz.

Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tane soğan
• 5 bardak sıcak su
• 1 tane havuç
• 1 diş sarımsak
• Bir çay bardağından iki parmak eksik arpa şehriye
  Terbiyesi İçin;
• 1 su su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 çorba kaşığı un
  Pişince Eklemek İçin;
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Tuz

Terbiyeli Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Aynı şekilde sarımsağımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz. Sonra havucumuzu soyuyoruz ve rendeliyoruz.

Ardından tencereye hem sıvı yağı, hem de tereyağı alıyoruz. Onlardan sonra soğan ve sarımsağı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Hafif yumuşayınca havucu da ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Ondan sonra da beş bardak sıcak suyu ekliyoruz. İyice kaynamaya başlayınca şehriyelerimizi ilave ediyoruz.

Bu sırada terbiyesini hazırlıyoruz. Bunun için yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kaba alıp, çırpıyoruz. İyice pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Şehriyelerimiz yumuşayınca çorbanın suyundan kepçe ile alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. İki kepçe ekledikten sonra bu sefer terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş eklerken çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde ılıttığımız için kesilme yapmıyor.

Tekrardan kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra da 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Bu arada kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Diğer tarafta tereyağında istediğimiz miktarda kuru naneyi kızdırıyoruz. Sonra çorbaya ekliyoruz. Tuzunu da sevdiğimiz miktarda atıp, karıştırıyoruz. Bir kaç dakika kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan Şehriyeli Mercimek Çorbası tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. O da çok lezzetli oluyor. Üstelik çok da doyurucu bir çorba.