Terbiyeli Ispanak Çorbası

Ispanağın sadece yemeğini yapanlardansanız çok şey kaçırıyorsunuz. Bu gün oldukça lezzetli olan ve aynı zamanda çok sağlıklı olan çorbasını yapacağız. Terbiyeli Ispanak Çorbasını ıspanak yemeyenler bile severek içiyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Terbiyeli Ispanak Çorbası İçin Malzemeler:

• 350 gr. ıspanak
• 2 tane küçük havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 Türk kahvesi fincanı tel şehriye
• Tuz
• Karabiber
• 7 bardak su
  Terbiyesi;
• 1 kase dolusu yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su
• Yarım limon suyu
  Üzerine;
• Sıvı yağ
• Kırmızı toz biber veya pul biber

Terbiyeli Ispanak Çorbası Yapılışı:

Ispanaklarımızı yıkıyoruz ve çok küçük şekilde doğruyoruz. Biraz da sirkeli suda bekletiyoruz ki iyice temizlensinler. Ardından tekrardan yıkayıp, süzülmesi için kenara alıyoruz.

Havuçları soyuyoruz ve rendeliyoruz. Sarımsakları da soyup, rendeliyoruz.

Tencereye sıvı yağ koyup, havuç ve sarımsakları atıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.

Bir kaç dakika sonra ıspanakları ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Ispanaklar da kavrulunca suyunu ekliyoruz. Su kaynamaya başlayınca şehriyeleri ekliyoruz.

Terbiyesi için yoğurdu karıştırma kabına alıyoruz. İçine un, limon suyu, su ekleyip, çırpıyoruz.

Adından çorbamızın suyundan kepçe ile alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken çırpma teli ile hızlıca çırpıyoruz.

Ilınan terbiyeyi u sefer çorbaya ilave ederken çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra da kısık ateşte 5 dakika daha pişirip, altını kapatıyoruz.

Terbiyeli Ispanak Çorbasına ister tenceredeyken, isterseniz de servis yaparken üzerine yağda kızdırılmış toz kırmızı biber gezdirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.