Üzümlü Pastane kurabiyesi Tarifi

Üzümlü Pastane kurabiyesi Tarifi

Pastanelerden aldığımız kurabiyeleri evlerimizde yapamayız sanırız. Halbuki çok daha lezzetlilerini daha sağlıklı bir şekilde evlerimizde yapabiliriz. Bu gün sizlere o kurabiyelerden birinin tarifini vermek istiyorum. Gerçekten aynı hazırlar gibi oluyor. Çok lezzetli ve ağızda dağılan bir kurabiye oluyor. Özellikle çocuklar çok severek yiyorlar. İçinde üzüm olduğu için de sağlıklı diyebiliriz. Ayrıca çay saatleri için misafirlerinizin de çok hoşuna gidecek…

MALZEMELERİ:
200 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
2 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çay bardağı kırılmış ceviz
3-3,5 su bardağı un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz ve ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Daha sonra bir yumurtanın tamamını, diğerinin sadece beyazını ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından vanilya ve kabartma tozunu katıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra kırılmış ceviz ve kuru üzümlerimizi de katıp, tekrardan yoğuruyoruz.

Hamurumuzu dört eşit parçaya bölüyoruz.

Her birini tezgahı unlayarak, merdane yardımı ile açıyoruz. Çok inceltmeyin. 1 cm. kalınlığında olması yeterli…

Açtığımız hamuru kenalarını kıvırıp, rulo yapıyoruz ve üzerini hafif bastırarak, düzleştiriyoruz. Ardından bıçak ile verev şeklinde kesip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Ayırdığımız yumurta sarılarını üzerlerine sürüyoruz ve bir çatal ile çizikler atıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. 20-22 dakikada pişen bir kurabiye, ama mutlaka kontrollü olun.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…