Ispanaklı Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Ispanaklı Peynirli Çıtır Börek, yapılışı kolay ve çok lezzetli olan böreklerden biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrıca kahvaltı için de uygun. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Ispanaklı Peynirli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane hazır yufka
• 3 çorba kaşığı un
• 250 gr. lor peyniri
• Yufkalara sürmek için sıvı yağ
  Ispanak Harcı İçin;
• 500 gr. ıspanak
• 1 tane soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı ağ
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
  Üzeri İçin;
• 1 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Ispanaklı Peynirli Çıtır Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz. Bunun için ıspanaklarımızı küçük küçük doğrayıp, iyice yıkıyoruz. Ardından soğanımızı soyuyoruz ve onu da küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağı alıyoruz ve soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar biraz kavrulunca salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Salçadan sonra da ıspanaklarımızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Ispanaklar sönünce tuz, karabiber ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekleyip, biraz daha kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz.

Tezgaha ilk yufkamızı seriyoruz. Sonra bir fırça ile her yerine sıvı yağ sürüyoruz. Ardından yine her yerine gelecek şekilde bir çorba kaşığı unu serpiyoruz. Ardından yufkamızı ikiye katlayarak D şekli veriyoruz. Uzun kenarına harcımızdan koyup, lor peyniri serpiyoruz. Sonra da rulo şeklinde sarıyoruz.

Yaptığımız ruloyu istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz ve dilimlerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp, bitiriyoruz.

Üzerleri için yumurta ve sıvı yağını çırpıyoruz. Ardından da böreklerimizin üzerine sürüyoruz. En son çörek otu serpiyoruz.

Bu arada fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve ısınınca da içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Süre vermek istemedim. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. Bu yüzden mutlaka kontrol ederek pişirmenizi öneriyorum.

Fırından aldıktan sonra da ilk sıcaklığı gidince servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önce paylaştığım Milföyden Pide tarifine de bakmalısınız. O da hem çay saatleri, hem de kahvaltılar için oldukça uygun bir lezzet oluyor.