Elmalı Islak Kurabiye Tarifi

Elmalı Islak Kurabiye, tatlı niyetine de tüketebileceğiniz oldukça lezzetli kurabiyelerden biri. Özellikle hamuru kıyır kıyır oluyor. Yerken ağzınızda dağılıyor diyebilirim. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 125 gr. margarin
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Vanilya (1 paket)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Kabartma tozu (1 paket)
• 4 su bardağı un
  İçi İçin;
• 4 tane elma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  Şerbeti İçin;
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
  Bulamak İçin;
• Hindistan cevizi

Elmalı Islak Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Margarinimizi oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip, bir güzel karıştırıyoruz. Pudra şekerini de ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Sonrasında vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

İçi İçin elmalarımızı soyup, rendeliyoruz. Ardından tavaya alıyoruz. Şekeri de ekleyip, ocağı açıyoruz. Sürekli karıştırarak suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Pişince altını kapatıyoruz ve tarçını ve cevizi ekleyip, karıştırıyoruz.

Sonrasında hamurumuzdan parçalar alıp, yuvarlıyoruz ve avucumuzun içinde açıyoruz. Ardından hazırladığımız iç harçtan ortasına koyuyoruz ve kenarlarını toplatarak kapatıyoruz. Yuvarlak şeklini veriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemiyorum. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.

Bu arada şerbeti için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz ve beş dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Kurabiyelerimiz pişince fırından alıyoruz ve soğumalarını bekliyoruz. Sonrasında bir çatal yardımı ile soğumuş olan şerbete batırıp, çıkarıyoruz. Sonrasında bir kaseye koyduğumuz hindistan cevizine buluyoruz.

Hepsi hazır olunca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Mandalinalı Kedi Dili Pastası tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir pasta oluyor.