Püreli Rosto Köfte Tarifi

Püreli Rosto Köfte, oldukça lezzetli ve çok da doyurucu olan ana yemeklerden biri. Özellikle sunumu da çok şık oluyor. Misafir için de uygun. Mutlaka denemelisiniz.

Püreli Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

• 500 gr. dana kıyma
• 2 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tane yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
  Püresi İçin;
• 5 tane patates
• 1 su bardağı süt
• 100 gr. tereyağı veya margarin
  Sosu İçin;
• Sıvı yağ
• Salça
• İstediğiniz baharatlar

Püreli Rosto Köfte Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğanlarımızı soyuyoruz ve robota alıyoruz. Aynı şekilde sarımsaklarımızı da içine ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarda maydanozu katıyoruz. Bu şekilde robotumuzda çekiyoruz. Dilerseniz soğan ve sarımsağı rendeleyip, maydanozu da ince ince kıyarak da kullanabilirsiniz. Ama böyle yapınca köftemiz daha bir pürüzsüz oluyor.

Sonrasında karıştırma kabına kıymamızı alıyoruz. İçine çektiğimiz malzemeleri ekliyoruz. Ardından galeta unu, yumurta ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Sonra sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız harcı ellerimizi yağlayarak rulo yapıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. İçinin pişip, pişmediğini kenarından hafif keserek kontrol edebilirsiniz. Süreye çok da takılmayın. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olmanızı öneriyorum.

O pişerken biz de püresini hazırlayalım. Bunun için patateslerimizi yumuşayana kadar haşlayıp, süzüyoruz. Sıcakken içine tereyağı ekliyoruz. Sütü de katıp, yedirene kadar karıştırıyoruz. Dilerseniz bu işlemi bir tencerede ve ocakta da yapabilirsiniz.

Köftemiz pişince sosu için istediğimiz miktarda sıvı yağ ve salçayı tavaya alıp, kavuruyoruz. Kokusu çıkınca çok az sıcak su ekleyip, hafif seyreltiyoruz. Sevdiğimiz baharatları da katıp, altını kapatıyoruz.

Servis tabağımıza püremizi yayıyoruz. Köftemizi ayrı bir yerde dilimleyip, üstüne diziyoruz ve son olarak üstüne sosumuzu gezdirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Domates Soslu Kıymalı Makarna tarifine de bakmanızı öneriyorum. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir makarna oluyor.