Fırında Mantarlı Ispanak Tarifi

Fırında Mantarlı Ispanak, hem çok lezzetli, hem de yapılışı oldukça pratik bir yemek. Ayrıca çok da hafif ve sağlıklı oluyor. Sebze severler bu tarifi kaçırmasınlar. Bence mutlaka denemelisiniz.

Fırında Mantarlı Ispanak Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 kg. ıspanak
• 2 tane soğan
• 400 gr. mantar
• 4 tane patates
• 1 diş sarımsak
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Fırında Mantarlı Ispanak Tarifi Yapılışı:

Öncelikle ıspanaklarımızı doğruyoruz ve güzelce bir kaç su yıkıyoruz. Hatta daha iyi temizlenmesi için sirkeli suda da bir süre bekletebilirsiniz. Sonrasında soğanları soyuyoruz ve ister yemeklik, istersek de piyazlık doğruyoruz. Sarımsağımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz. Önce ince ince yuvarlak doğruyoruz. Ardından yuvarlakları da dört parçaya bölüyoruz. Yani ince ince küçük dilimler olmuş oluyor. Mantarlarımızı soyuyoruz ve onları da doğruyoruz.

Yayvan bir tencereye sıvı yağımızı koyup, soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Yaklaşık iki dakika sonra patatesleri de ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Yalnız patatesler çok kızarmayacak.

Bu arada başka bir tavada, yüksek ateşte mantarları da kavuruyoruz.

Patatesler hafif yumuşayınca ıspanaklarımızı da ekliyoruz. Sonrasında tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekliyoruz. Tamamen suyunu çekince 1,5 çorba kaşığı unu ekleyip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Sonrasında azar azar süt eklerken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. En son ayrı yerde sotelediğimiz mantarları da ekliyoruz. Bir, iki tur karıştırıp, ocaktan alıyoruz.

Ardından fırın kabımızı tereyağı ile yağlıyoruz ve hazırladığımız harcı içine döküp, yayıyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Bu arada fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde kaşar eriyip, kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Fırında Soslu Karnabahar tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve hafif bir yemek oluyor. Ayrıca aynı bu tarif gibi onun da yapılışı çok pratik.