Şehriye Pilavı Tarifi

Şehriye Pilavı, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli olan pilavlardan biri. Ayrıca oldukça da doyurucu. Özellikle et yemekleri ile çok yakışıyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı şehriye
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su

Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pilav tenceresine sıvı yağı ve tereyağını alıyoruz. Sonrasında şehriyelerimizi ekiyoruz ve karıştırarak, hafif kızarana kadar kavuruyoruz. Bu aşamada kavurma süresini size bırakıyorum. Çünkü kimisi çok kavrulmuş seviyor, kimisi daha az kavrulmuş. O yüzden siz de zevkinize uygun ayarlayın.

İstediğimiz renge gelince de üstüne sıcak suyunu ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarda tuz da atıp, karıştırıyoruz. Bu aşamada da dilerseniz sevdiğiniz baharatlardan ekleyebilirsiniz. Ayrıca bulyon da kullanabilirsiniz. Tercih size kalmış.

Kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına kağıt havlu koyup, yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bu şekilde bekletiyoruz.

Sonrasında da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kıyma Kavurma tarifine bakmalısınız. O da oldukça pratik ve çok lezzetli oluyor.