Patlıcanlı Bulgur Pilavı

17.01.2021
258
Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Pilav ana yemeklerimizin yanına sık yaptığımız tamamlayıcılardan. Bu gün de çok lezzetli bir pilav tarifimiz var. Yalnız klasik yaptığımız pilavlardan biraz farklı. Oldukça doyurucu ve çok lezzetli. Patlıcanlı Bulgur Pilavı kendi başına bile sizleri doyurabilecek bir lezzet. Üstelik yapılışı da çok kolay. Mutlaka denemelisiniz.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı İçin Malzemeleri:

  • 1 bardak pilavlık bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane domates
  • 2 tane patlıcan
  • Patlıcanları kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 bardak su
  • 1 tutam maydanoz

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yapılışı:

Soğanı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Sarımsağı da aynı şekilde doğruyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Patlıcanları alaca soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz.

Biberimizin tohumlarını alıp, ince ince doğruyoruz. Domatesin kabuğunu soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğan ve sarımsağı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz.

Biberi ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı katıp, kavurmaya devam ediyoruz.

Salça da kavrulunca domatesi katıyoruz. Domates de kavrulduktan sonra suyunu veriyoruz.

Tuzunu ve baharatları ekliyoruz.

İyice kaynayınca bulguru ekliyoruz. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar, kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.

Bu arada patlıcanlarımızı süzüp, yıkıyoruz ve kuruluyoruz.

Kızgın yağda güzelce kızartıyoruz. Havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Pilavımız suyunu çekince altını kapatıyoruz. Kıyılmış maydanoz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Patlıcanları da ekliyoruz. Kapak ile tencere arasına havlu kağıt koyup, demlenmeye bırakıyoruz.

Demlenen Patlıcanlı Bulgur Pilavını sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.