Yoğurtlu Barbunya Salatası Tarifi

Yoğurtlu Barbunya Salatası, yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli olan salatalardan biri. Aynı zamanda meze olarak da sunabilirsiniz. Doyurucu da oluyor. Mutlaka denemelisiniz.

Yoğurtlu Barbunya Salatası Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı barbunya
• 2 tane havuç
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 5 tane ceviz
• 6-7 tane kornişon turşu
• Maydanoz
• Dereotu
• 6 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı mayonez
• Tuz

Yoğurtlu Barbunya Salatası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle barbunyalarımızı su ile birlikte tencereye alıyoruz ve kontrollü bir şekilde yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonrasında süzüp, kenara alıyoruz.

Havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Sonrasında tavaya sıvı yağı alıyoruz. Havucu ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. O da yumuşadıktan sonra altını kapatıyoruz. Soğuması için bekliyoruz.

Bu sırada kornişon turşuları küçük küçük doğruyoruz. Sevdiğimiz miktarlarda dereotu ve maydanozu ince ince kıyıyoruz. Cevizlerimizi de biraz diri kalacak şekilde eziyoruz.

Barbunya ve havuç soğuduktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine maydanoz, dereotu, kornişon turşu ve cevizi ilave ediyoruz. Hepsini güzelce karıştırıyoruz.

Diğer yandan başka bir kaseye yoğurt ve mayonezi alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında barbunyaya ilave edip, bir kez daha karıştırıyoruz. Son olarak sevdiğimiz miktarda tuz atıyoruz ve karıştırıyoruz. Biraz buzdolabında dinlendirip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Kıymalı Pırasa Graten tarifine de bakmanızı tavsiye ederim. Oldukça lezzetli ve hafif bir yemek oluyor.