Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsi Buğulama Tarifi

En sevdiğim balık tarifi… Oldukça hafif ve lezzetli…

MALZEMELERİ:

• 1 kg. hamsi
• 3 tane patates
• 2 tane soğan
• 2 tane domates
• 2 tane sivribiber
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane limon
• 2-3 defneyaprağı
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber
  

YAPILIŞI:

Hamsilerin kılçıklannı çıkarın ve yıkayın. Patates ve soğanı soyup yuvarlak dilimleyin. Domates ve biberi küçük doğrayın. Limonu dilimleyin.

Hamsileri fırın tepsisine koyun. Üzerine patates, onun da üzerine soğanları dizin.

Domates ve biberi serpiştirin. Limonu ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu ve defne yapraklannı serpin.

Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. En üste zeytinyağı dökün.

Fırın tepsisinin üzerini yağlı kâğıt ile kaplayıp önceden ısıtılmış orta dereceli fırında balıklar iyice yumuşayana kadar pişirin.

Not: Eğer suyu azalırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.