Acılı Ekmek Tarifi

Acılı Ekmek, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan bir hamur işi. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrıca acı severlerin de favorisi oluyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Acılı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• İnstant maya (1 paket)
  Harcı İçin;
• 2 tane soğan
• Yarım çay bardağı ceviz
• Yarım çay bardağı susam
• 2 çorba kaşığı pul biber
• 1,5 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Acılı Ekmek Tarifi Yapılışı:

Yoğurma kabına unumuzu alıyoruz. Üzerine tuz ekliyoruz ve ortasını çukur olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız bu çukura ılık süt, ılık su, maya ve şekeri ilave edip, sadece onları karıştırıyoruz. Bu arada su ve süt elimizi yakmasın. Sadece ılık olsun.

Bu karışıma zeytinyağını da ilave edip, karıştırıyoruz. Sonrasında kenarlardaki undan azar azar alarak yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz hazır olunca üstünü streç filmle kapatıyoruz. Temiz bir örtü ile de örtüp, yaklaşık bir saat mayalanması için bekletiyoruz.

Hamurumuz mayalanırken biz de harcını hazırlayalım. Bunun için soğanlarımızı soyuyoruz. Ardından ince ince doğruyoruz. Mümkün olduğu kadar ufak olsunlar. Ardından bir kaba alıyoruz. Üzerine çekilmiş ceviz, susam, pul biber, salça ve zeytinyağını ilave edip, karıştırıyoruz.

Sonra tuz, karabiber, kekik ve kimyonu ekleyip, bir kez daha karıştırıyoruz. Bu karışımı da elle karıştırırsanız çok daha iyi olur. Yalnız elimize eldiven giyelim. Çünkü salça bayağı boyuyor.

Hamurumuz mayalandıktan sonra üzerini açıyoruz ve bir kez daha yoğuruyoruz.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoruz ve hamurumuzu üzerine koyup, elimizle bastırarak yayıyoruz. Tepsi boyutunda olana kadar bastırıp, yaymaya devam ediyoruz. Bu işlemi yaparken ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay olur. Ardından hazırladığımız harcı üzerine döküp, her yerine eşit bir şekilde yayıyoruz.

Bu sırada fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada süreye de çok bağlı kalmayın ve mutlaka kontrollü olun. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca da dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önce verdiğim Pırasalı Kıymalı Gül Böreği tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir börek oluyor.