Pırasalı Kıymalı Gül Böreği Tarifi

Pırasalı Kıymalı Gül Böreği, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu olan böreklerden biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Çay saatlerine de, yemeklere de çok yakışıyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Pırasalı Kıymalı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane hazır yufka
• Yarım kg. ıspanak
• 400 gr. dana kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı 1 tane havuç
• Sıvı yağ
  Sosu İçin;
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
  Üzerine;
• Çörek otu veya susam

Pırasalı Kıymalı Gül Böreği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pırasalarımızı soyuyoruz ve ardından küçük küçük doğruyoruz. Eğer kullanıyorsak havucu da soyup, rendeleyerek hazır ediyoruz.

Sonrasında bir tavaya sıvı yağı alıyoruz. Ardından kıymayı ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Kıymamız kavrulunca pırasalarımızı ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Havuç kullanıyorsak onu da katıyoruz. Sonra sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip, karıştırıyoruz. Hepsi kavrulunca da altını kapatıyoruz.

Böreğimizin sosu için de bir kaba yoğurt, yumurta, süt ve sıvı yağı alıp, güzelce çırpıyoruz.

Sonra ilk yufkamızı da tezgaha seriyoruz. Ortadan ikiye kesiyoruz. ilk yarımın her yerine sosumuzdan sürüyoruz ve hazırladığımız iç harcımızı her yerine gelecek şekilde serpiyoruz. Sonrasında da rulo şeklinde sarıyoruz ve ruloyu kendi etrafında döndürüp, gülümüze şekil vermiş oluyoruz. Bu arada daha küçük olsun derseniz yufkamızı en baştan dörde bölüp, öyle de hazırlayabilirsiniz. Diğer yarımı da aynı şekilde hazırlıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Kalan yufkalara da aynı işlemleri uyguluyoruz. Son olarak artan sosumuzu üzerlerine sürüyoruz. Çörek otu veya susam serpiyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiklik gösteriyor. O yüzden mutlaka kontrol ederek pişirmenizi öneriyorum.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Elmalı Kereviz Salatası tarifine de bakın derim. Hem çok lezzetli, hem çok sağlıklı, hem de sunumu çok şık bir salata oluyor.