Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Poğaça, yapılışı oldukça kolay ve ok da lezzetli oluyor. Ayrıca yumuşacık bir lezzet. Uzun süre de dayanıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 şişe soda
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5-5,5 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
  Üzeri İçin;
• Yumurta sarısı

Bayatlamayan Poğaça Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü ılıtıyoruz. Yalnız bu ılıklık parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak sıcaklıkta olmalı. Sonrasında karıştırma kabına alıyoruz. Ardından şeker ve mayayı ekleyip, karıştırıyoruz. Onlar eriyene kadar karıştırıyoruz.

Sonrasında soda ve sıvı yağımızı da ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Bu arada unun arasında tuzumuzu da ekliyoruz. Bu şekilde yapıyoruz ki tuz direk maya ile temas etmesin.

Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra kabın üstünü streç filmle kaplıyoruz ve bu şekilde 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.

Sürenin sonunda hamurumuzu bir kez daha yoğuruyoruz ve ardından istediğimiz büyüklükte bezeler alıp, elimizde yuvarlayarak hafif yassı poğaçalarımızı yapıyoruz. Yalnız çok kabarıyor. O yüzden çok da büyük bezeler almayın.

Yaptıklarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Hepsi hazır olunca yarım saat kadar da tepsi mayası için bekliyoruz.

Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.

Fırın ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olmakta fayda var. Kızardıktan sonra fırını 150 dereceye düşürüyoruz. O şekilde de içi pişene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Tahinli Cevizli Kek tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve yumuşacık bir kek oluyor.