Dereotlu Tulum Peynirli Ekmek Tarifi

Dereotlu Tulum Peynirli Ekmek Tarifi

Uzun zamandır ekmek tarifi vermediğimi farkettim ve Oktay Usta ‘nın tarifi olan dereotlu ve tulum peynirli ekmeğin tarifini vermeye karar verdim. Dereotu ve tulum peynirinin muhteşem uyumu bu ekmekte de buluşmuş. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam dereotu
• Yaklaşık 100 gram tulum peyniri
• Aldığı kadar ılık su
  

YAPILIŞI:

Derin bir kaba unumuzu eliyoruz. Ardından sırayla tuz, şeker, ufalanmış tulum peyniri ve doğranmış dereotunu katıp, güzelce karıştırıyoruz.Karışımın ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Yaş mayayı, sütü, yoğurdu ve sıvı yağı ortaya koyuyoruz. Ilık suyunu da aldığı kadar ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzu elimizle üstten alta doğru alarak düzgün bir top haline getiriyoruz.

Önceden yağladığımız fırın tepsimize alıyoruz. Üzerine bıçak ucu yardımıyla şekil veriyoruz. Ilık ortamda yaklaşık 15-20 dakika kadar mayalıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.