Etli İslim Kebabı Tarifi

01.10.2021
293
Etli İslim Kebabı Tarifi

Etli İslim Kebabı, oldukça lezzetli ve sunumu çok güzel bir ana yemek. Ayrıca çok da doyurucu. Et ve patlıcanın uyumu da harika oluyor. Daha önce denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.

Etli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 tane patlıcan
  • 3 tane biber
  • 1 tane soğan
  • 300 gr. kuşabaşı dana eti
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsteğe bağlı pul biber
  • Sıvı yağ
etli islim kebabi

Etli İslim Kebabı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz. Ardından uzunlamasına dilimliyoruz. Hemen sonra tuzlu suya koyuyoruz. Bu şekilde 15-20 dakika bekletiyoruz ki acı suyu çıksın.

Sürenin sonunda süzüp, yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz. Ardından tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve çok fazla olmamak kaydı ile önlü arkalı kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Şimdi de sıra geldi iç harcına. Bunun için soğanı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Domatesin bir tanesini soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Hemen ardından biberin de iki tanesini de küçük küçük doğrayıp, hazır ediyoruz. Son olarak da sarımsakları soyup, doğruyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Tavaya etlerimizi alıyoruz. Başka hiç bir şey eklemeden etler suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra da yaklaşık 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağı ilave edip, hemen ardından soğanları da ekliyoruz.

Bu şekilde de bir kaç dakika karıştırarak kavurduktan sonra biberleri de ekliyoruz. Biberlerimiz de kavrulduktan sonra salçayı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Onun ardından domatesi ekliyoruz. Bu şekilde de bir kaç dakika pişirdikten sonra tuz, karabiber ve kullanıyorsak pul biberini ayarlıyoruz. Son olarak 1 bardak sıcak suyu ekleyip, bu şekilde pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince zaten hazır olmuş oluyor.

Ardından bir tane kaseye iki veya üç tane patlıcanı artı şekli olacak şekilde üst üste koyuyoruz. Ortasına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz. Sarkan patlıcanları da üstüne kapatıyoruz. Üzerilerini kürdan ile tutturuyoruz. En üste de domates ve biber dilimleri koyup, dikkatlice kaseden alıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.

Ardından sosu için bir bardak sıcak suyun içinde bir kaşık salayı karıştırarak açıyoruz. Hazırladığımız sosu da tepsiye ilave ediyoruz.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, pişiriyoruz. Piştiğini kızarmasından anlayacaksınız.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bu tarifle pek lakası olmasa da bir önceki paylaşımımız olan Nişastalı Un Kurabiyesi tarifini de denemenizi tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve kıyır kıyır bir kurabiye oluyor.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.