Etli Taze Fasulye

Etli Taze Fasulye

Taze fasulyeyi genellikle zeytinyağlı yaparız. Ama bazen et ile de denemenizi öneririm. Dana eti kullanmıyorsanız kuzu etiyle de çok güzel oluyor. Pazarda bu aralar bolbulunan bir sebze olduğu için paylaşmak istedim.

MALZEMELERİ:

• 1 kg. taze fasulye
• 500 gr. dana kuşbaşı
• 1 tane soğan
• 3 tane domates
• Sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:

Öncelikle etimizi düdüklüde biraz kaynatalım. Çünkü dana eti pişmesi zor olabilir. Çok fazla pişmesine gerek de yok. Çünkü yemeği yaparken de pişecek. Etin pişmesini kendi düdüklü tencerenizin pişirmesine göre ayarlayın ben ne desem doğru olmaz.

Bu arada taze fasulyelerimizin baş kısımlarını alıyoruz. Daha sonra ortadan ikiye veya üçe bölüyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Tenceremize sıvıyağımızı koyuyoruz. Soğanlarımızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.

Daha sonra haşladığımız etlerimizi katıyoruz. Et ve soğanı iyice kavurduktan sonra fasulyelerimizi ekliyoruz. Biraz çevirdikten sonra domateslerimizi ilave ediyoruz.

Öncelikle bir bardak sıcak suda salçamızı eritiyoruz ve yemeğimize ekliyoruz. Ardından sebzelerin tam üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave ediyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıp, fasulyelerimiz ve etlerimiz yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.