Güveçte Etli Türlü Tarifi

Güveçte Etli Türlü, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu bir ana yemek oluyor. Özellikle çok da hafif bir lezzet. Ayrıca yapılışı da kolay. Bence mutlaka denemelisiniz.

Güveçte Etli Türlü Tarifi İçin Malzemeler:

• 300 gr. kuşbaşından biraz küçük doğranmış kuzu veya dana eti
• 2 tane patlıcan
• 3 tane soğan
• 3 tane domates
• 2 tane kabak
• 3 tane patates
• 4-5 tane sivri biber
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çorba kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• Tuz

Güveçte Etli Türlü Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğanlarımızı soyuyoruz ve ardından küp küp doğruyoruz. Sonrasında patlıcanları alaca soyuyoruz ve onları da küp küp doğruyoruz. Acı suyu çıksın diye tuzlu suda 10-15 dakika bekletiyoruz. Sonrasında süzüp, yıkıyoruz ve kuruluyoruz.

Ardından kabaklarımızı da alaca soyuyoruz ve onları da küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde patatesleri soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Biberlerin tohum kısımlarını alıp, istediğimiz boyutta doğruyoruz. Domateslerin de kabuklarını soyup, küp küp doğrayarak hazır ediyoruz.

Orta boy derin bir güveci öncelikle bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz. Ardından etlerimizi içine yayıyoruz. Sonra içine sıra ile patates, patlıcan, biber, kabak, soğan ve domatesleri üst üste koyuyoruz. Sarımsakları da aralara bütün halde koyuyoruz.

Başka bir tavada tereyağını eritiyoruz. Ardından salça ve kırmızı toz biberi ekleyip, kavurmaya başlıyoruz. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurup, altını kapatıyoruz.

Hazırladığımız bu karışımı da yemeğin üstüne gezdirerek döküyoruz. Sonrasında sevdiğimiz miktarlarda tuz ve karabiber ekliyoruz.

Ardından yaklaşık 1,5 su bardağı su da ekliyoruz. Sonrasında güvecin üstünü önce pişirme kağıdı, onun üstüne de alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Onun da üstüne kapağını kapatıyoruz.

Bu sırada fırını 190 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da güvecimizi içine koyuyoruz. Yaklaşık olarak 1,5-2 saat pişiriyoruz. Sürenin sonunda kontrol ediyoruz. Eğer hepsi güzelce yumuşadıysa fırından alıyoruz. Ama daha isterse biraz daha pişiriyoruz.

Aldıktan sonra biraz dinlendiriyoruz ve ardından sıcak olarak servise sunuyoruz. Bu arada dilerseniz direk ocakta da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Bulgur Köfteli Yoğurtlu Köz Patlıcan tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Hem çok lezzetli, hem de oldukça doyurucu oluyor.