Güveçte Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Güveçte Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Sunumu güzel ve çok lezzetli bir yemek tarifi var sırada… Üstelik yapılışı da çok kolay. Hem ailenize hem de misafirlerine gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Tavuk olduğu için de kolay pişiyor. Mantarla tavuğun uyumunu da anlatmama gerek yok sanırım. Gerçekten iyi yakışan bir ikili…

MALZEMELERİ:
Yarım kg. küp küp doğranmış tavuk fileto
1 paket (400 gr.) mantar
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı kapya biber
2 tane domates
1 tane soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tepeleme tatlı kaşığı salça
Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:
Tavuk filetolarımızı küp küp doğruyoruz. Soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Mantarlarımızı yıkıyoruz. Sap kısımlarından biraz alıp, istediğimiz incelikte doğruyoruz ve limonlu suya koyuyoruz ki çok kararmasınlar.

Tencereye sıvı yağı koyup, tavuk etlerimizi atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Tavuk etlerimizin renkleri hafif değişince soğan ve biberlerimizi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Mantarlarımızı süzüp, yıkıyoruz ve ekliyoruz. Onları da birkaç dakika kavurduktan sonra domateslerimizi ekliyoruz.

Mantar ve domateslerin suyu pişmelerine yeterli olacaktır. Ama mantarlarımız çok su salmazsa biraz da sıcak su ilave edip, sebzelerimiz yumuşayan kadar pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tuzunu ayarlıyoruz. Karabiber ve pul biberi ilave ediyoruz. Bir kaç kez karıştırıp, altını kapatıyoruz. Suyunu çok çektirmiyoruz ki fırına da koyacağız. Biraz sulu bırakıyoruz.

Ardından güveçlerimizin içine yemeğimizi paylaştırıyoruz. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, güveçlerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak kaşarlar eriyip, hafif renk değiştirene kadar fırında pişirip, alıyoruz.

Daha sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…