Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Hamsiköy Sütlacı, adından da anlayacağınız üzere Karadeniz yöresine ait, oldukça lezzetli olan sütlaçlardan biri. Yapılışı kolay ve çok da lezzetli oluyor. Aynı zamanda oldukça da hafif bir tatlı. Mutlaka denemelisiniz.

Hamsiköy Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 lt. süt
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
  Üzeri İçin;
• Bol fındık

Hamsiköy Sütlacı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şunu belirterek paylaşayım Orada çiğ sütten yapılıyor. Ama her zaman bulamayacağımız için paketli sütlerle de güzel oluyor.

Sütümüzü tencereye alıyoruz. Başka bir tencereye de yıkadığımız pirinçleri alıyoruz ve üstüne 1,5 su bardağı sütü ilave edip, altını açıyoruz.

Sonra sütümüzün de altını açıyoruz. Ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Bu sırada pirinçlerimiz iyice yumuşasın ve hatta lapalaşsın.

Sonrasında pirincimizi kaynayan süte aktarıyoruz ve kıvam alana kadar kaynatmaya devam ediyoruz.

Ardından şekerini de ekliyoruz ve yaklaşık iki dakika daha kaynatıyoruz. Bu arada bir kaba yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı un, 1 çay bardağı su ve tuzu koyup, karıştırıyoruz.

Sonrasında bu karışımı kaynayan sütlaca yavaş yavaş eklerken bir yandan da hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde karıştırarak yaklaşık on dakika kaynatıp, altını kapatıyoruz. Hemen vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz.

Ardından güveç kaplarına paylaştırıyoruz. Kaplarımızı fırın tepsisine diziyoruz ve tepsiye kapların yarısına gelecek şekilde su ekliyoruz.

Tatlılarımızı fırının üst rafına atıp, fırınımızı 250 derecede ısıtıyoruz. Sadece üst kısmını ısıtın. Üstü güzelce kızarana kadar pişirip, fırından alıyoruz.

Oda sıcaklığına inince buzdolabında güzelce soğutuyoruz ve ardından üzerine bol fındık sererek, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Mercimekli Semizotu Borani tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemek oluyor.