Haşhaşlı Çörek

Haşhaş severleri buraya alalım. Kesinlikle hazırını aratmayan ve bence çok daha lezzetli olan Haşhaşlı Çörek tarifimiz var sırada. Çay saatleriniz için mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Haşhaşlı Çörek İçin Malzemeler:

• 7 bardak un
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 bardak ılık su (maya için)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2,5 bardak ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
  Harcı İçin;
• 2 bardak ezilmiş haşhaş
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak çekilmiş ceviz
  Üzerine;
• 1 yumurta

Haşhaşlı Çörek Yapılışı:

Geniş bir kaba unu alıp, ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortasına maya, bir bardak ılık su ve şekeri alıp, elimizle karıştırıyoruz.

Bu şekilde beş dakika beklettikten sonra tuzu ekleyip, kenarlardan unu toplatarak yoğurmaya başlıyoruz. Yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek, yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.

Üzerini streç filmle kapatarak 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.

Bu arada iç harcı için haşhaş, ceviz ve yağı karıştırıyoruz.

Tezgahı yağlıyoruz ve hamuru buraya alıyoruz. Dört eşit parçaya bölüyoruz.

İlk parçayı elimizle yayıyoruz ve hazırladığımız harçtan üzerine koyup, yayıyoruz. Hepsini bu şekilde aralarına harcımızdan ekleyerek üst üste koyuyoruz.

Oluşturduğumuz hamuru elimizle büyütüyoruz. Yaklaşık 4 cm.’lik şeritler halinde dilimliyoruz.

Şeritleri kendi etrafında buruyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Fırına vermeden önce istediğimiz boyutta dilimliyoruz. Üzerilerine yumurta sarısı sürüyoruz. On dakikada tepside mayalandırıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldığımız Haşhaşlı Çöreklerimiz ılınınca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Çörekleri seviyorsanız Tahinli Çörek tarifimizi de denemelisiniz.