Höşmerim Tatlısı Tarifi

Höşmerim Tatlısı Tarifi

Balıkesir yöresine ait, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir tatlı tarifi ile devam edelim. Tadanlar bilir. Çok lezzetlidir. Tatmadıysanız da mutlaka deneyin. Pişman olmayacaksınız.

MALZEMELERİ:

2 lt. çiğ süt

2 tane yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı peynir mayası

1,5 bardak şeker

Yarım bardak irmik

YAPILIŞI:
Öncelikle sütümüzü tencereye alıyoruz. Kaynatmadan ısıtıyoruz. Ilık olması gerekli. 1 tatlı kaşığı peynir mayasını ilave edip, tahta kaşık ile karıştırıyoruz. Tencereyi yoğurt mayalar gibi sarıyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz.

Katılaşan peynir suyunu tülbentle başka bir tencereye alıyoruz ve bekletmeden ocağı açıyoruz.

2 tane yumurta sarısını ekleyip, çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Şekerini ilave edip, karıştırıyoruz. İki dakika sonra irmiği ekleyip, karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Kaynayana kadar karıştırmaya ara vermiyoruz.

Bulamaç gibi olunca altını kısıyoruz. 1 dakika kapağı kapalı olarak ocakta bırakıp, alıyoruz.

Ardından kapağı kapalı olarak soğumasını bekliyoruz.

Oda sıcaklığına inince kaşıkla karıştırıp, buzdolabına kaldırıyoruz. 1 gün dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Üzerine kaymak da çok yakışıyor.

Afiyet olsun.