Ispanaklı Pide Tarifi

Ispanaklı Pide, hem çok lezzetli, hem de doyurucu olan hamur işlerinden biri. Özellikle de ıspanağı hamur işlerinde seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.

Ispanaklı Pide Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru veya yaş maya
• Aldığı kadar un
  İçi İçin;
• Yarım kg. ıspanak
• 1-2 tane soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
  Üzeri İçin;
• Yumurta sarısı
• Tereyağı
• Çörek otu

Ispanaklı Pide Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karıştırma kabına ılık su ve sütü alıyoruz. Ardından içine şeker ve mayayı ekleyip, karıştırıyoruz. Bu şekilde beş dakika bekledikten sonra tuz ve sıvı yağı da ekleyip, karıştırıyoruz.

Sonrasında azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında olmalı. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bir örtü örtüyoruz. Bu şekilde 40-45 dakika mayalanması için bekliyoruz.

Bu sırada biz de harcını hazırlayalım. Ispanaklarımızı güzelce temizleyip, ince ince doğruyoruz. Soğanlarımızı da soyuyoruz ve onları da küçük küçük doğruyoruz.

Bir tencereye sıvı yağ koyup, soğanları atıyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanların rengi dönünce ıspanakları da ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Dilerseniz ıspanakları öncesinde biraz haşlayabilirsiniz. Çünkü bazısı ıspanağın yeşil renini sevmiyor. Haşlayıp, o suyunu süzebilirsiniz.

İkisi de güzelce kavrulunca sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra küçük bezelere ayırıyoruz. Sonrasında merdane ile oval şekilde açıyoruz. Ortasına iç harcımızdan koyup, üstte birleştirerek kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz.

Bu sırada fırını 220 derecede ısıtıyoruz. Isınınca içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve üzerlerine tereyağı sürüyoruz. Sonra da dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Köfteli Mantar Sote tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir ana yemek oluyor.