Karnabahar Böreği

Karnabahar Böreği

Herkese karnabaharı sevdirecek, çok lezzetli bir tarif var sırada. Yemeyenler bile bayılıyor. Üstelik yapılışı da çok kolay. Mücver kıvamında oluyor. Üzerindeki sosu da çok yakışıyor.

MALZEMELERİ:
1 orta boy karnabahar
3 tane yumurta
Maydanoz
1 tane havuç
3 tepeleme çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Sosu:
Sarımsaklı yoğurt
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
Karnabaharımızı çiçeklerine ayırıp, iyice yıkıyoruz. Tencereye su koyuyoruz. Kaynayınca karnabaharları ekliyoruz. Ezilecek kıvama gelene kadar haşlıyoruz.

Haşlanınca bir tabağa alıyoruz. İyice püre gibi olmadan çatal ile eziyoruz.

Soğuyunca içine yumurtaları kırıyoruz. Unumuzu ekliyoruz. Bir güzel karıştırıyoruz. Havucu soyup, rendeliyoruz. Diğerlerinin yanına ekliyoruz.

Maydanozu ince ince kıyıp, ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Ardından hepsini güzelce yoğuruyoruz. Cıvık bir hamur olmalı. Cıvık olmazsa biraz süt ekleyebilirsiniz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt serip, harcımızı yayıyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kızarana kadar kontrol ederek pişiriyoruz.

Sosu için sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.

Böreğimiz pişince fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca dilimliyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.

Onun da üzerine tereyağında salça kavurup, gezdiriyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.