Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi

Beşamel Soslu Tavuklu Börek, yapılışı kolay ve çok lezzetli olan böreklerden biri. Özellikle çok da doyurucu oluyor. Akşam yemeklerine çok yakışıyor. Ama çay saatleri için de oldukça uygun. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane tavuk göğsü veya iki tane but
• 2 tane hazır yufka
• Tuz
• Karabiber
  Beşameli İçin;
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
  Yufkaları Islatmak İçin;
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri İçin;
• Kızartılıp ufalanmış ekmek kırıntısı veya galeta unu

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tavuk etimizi tencereye alıyoruz ve su ilave ediyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve haşlıyoruz. Yalnız haşlarken biraz da tuz atıyoruz. Güzelce haşlanınca alıyoruz ve el değecek sıcaklığa düşünce didikliyoruz. Tuz ve karabiber atıp, harmanlıyoruz.

Şimdi de sıra eldi beşamelini yapmaya. Bunun için tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Ardından unu ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Kokusu çıkınca azar azar süt ilave edip, bir yandan da çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Koyulaşıp, kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Yalnız dikkatli ekleyin. Çünkü tavuklarımızda da kullandık.

Yaptığımız beşameli tavukların üzerine katıp, güzelce karıştırarak harcımızı hazırlıyoruz.

Yufkalarımıza sürmek için bir kapta süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz. İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz ve yarısına süt ve yağ karışımından sürüyoruz. Ardından yarısını da üzerine kapatıyoruz. Üst kısmına da sostan sürüyoruz.

Sonrasında yufkamızı altı eşit üçgen olacak şekilde dilimliyoruz. Geniş kısımlarına harcımızdan koyup, kenarlardan toplatarak sarıyoruz. Kalan yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp, hazırlıyoruz.

Son olarak böreklerimizi artan süt ve sıvı yağ karışımına batırıyoruz ve ister galeta ununa, isterseniz de kızartılıp, ufalanmış ekmek kırıntısına buluyoruz.

Fırın tepsisine diziyoruz. Bu sırada fırınımızı 190 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermekten yana değilim. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. O yüzden mutlaka kontrol ederek pişirin.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Fırında Karışık Sebze tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok hafif bir garnitür oluyor. Özellikle de et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay bir lezzet.