Kırma Börek

Oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay bir börek tarifi ile devam ediyoruz. Göçmenlere ait bu lezzetli Kırma Börek hem kahvaltılara hem de çay saatlerine inanılmaz yakışıyor. Mutlaka deneyin. Çok seveceğiniz ve sık sık yapacağınız bir börek olacak.

MALZEMELERİ:
4 tane hazır yufka
İçine;
Lor peyniri (ekşimik)
1 bardak süt
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzerine;
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
Çörek otu

YAPILIŞI:
Öncelikle böreğimizi yapacağımız tepsiye bir çorba kaşığı sıvı yağ gezdirip, yanları ile birlikte her yerini yağlıyoruz.

Böreğimizin içi için süt, sıvı yağ ve tuzu karıştırıyoruz.

Yufkamızdan ilkini tezgaha seriyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan 5-6 çorba kaşığı döküp, her yerini sosluyoruz.

Ardından her yerine gelecek şekilde lor peyniri serpiyoruz.

Parmaklarımız ile iki tarafından ortaya doğru ittiriyoruz ve büzüştürüyoruz.

Ardından yaklaşık 4 parmak olacak şekilde dilimliyoruz ve tepsimize yan yana diziyoruz.

Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, diziyoruz.

Üzeri için malzemeleri bir kaba alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Hazırladığımız karışımı böreğimizin her yerine gelecek şekilde döküp, fırça ile sürüyoruz. Üzerine çörek otu serpiyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişen böreğimizi fırından alıyoruz. İsminden de anlayacağımız üzere Kırma Börek parça parça alıyoruz ve kırıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.