Kırpık Börek Tarifi

Kırpık Börek, oldukça lezzetli ve yapılışı çok pratik olan böreklerden biri. Özellikle kahvaltılar için uygun. Adını da yapılışından alıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Kırpık Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane hazır yufka
• Yarım su bardağı süt
• 2 tane yumurta
• 100 gr. beyaz peynir
• Maydanoz
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ

Kırpık Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Ardından sütümüzü de ilave edip, güzelce çırpıyoruz. Ondan sonra peynirimizi ufalıyoruz ve ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarda maydanozu da ince ince kıyıp, ekleyerek karıştırıyoruz.

Şimdi de sıra eldi yufkamıza. Bunun için tezgaha seriyoruz. Önce ikiye kesiyoruz, ardından da yaklaşık 1 santimlik ince şeritler olacak şekilde doğruyoruz.

Yufkamızı kesince de hazırladığımız karışıma ekleyip, bir güzel harmanlıyoruz.

Sonrasında teflon tavaya iki çorba kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtıyoruz. Isındıktan sora da harcımızı içine döküp, yayıyoruz ve üstünü düzlüyoruz.

Orta dereceli ateşte, kontrollü bir şekilde, altı kızarana kadar pişiriyoruz. Altı güzelce kızardıktan sonra bir kapak yardımı ile tavadan alıyoruz. Tavamıza iki çorba kaşığı sıvı yağı ekleyip, bu sefer kızarmayan taraf alta gelecek şekilde tekrardan tavaya bırakıyoruz. O tarafı da kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.

O tarafı da kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Köfte Kebabı tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan kebaplardan biri. Ayrıca çok da doyurucu oluyor.