Kışlık Acı Sos Tarifi

Kışlık Acı Sos, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay olan kışlıklardan biri. Özellikle iştah açıcı. Kışlık hazırlıkları başladıysa mutlaka denemelisiniz. Emin olun çok seveceksiniz.

Kışlık Acı Sos Tarifi İçin Malzemeler:

• 2,5 kg. domates
• 1 kase acı kıl biber
• 14-15 diş sarımsak
• 1 tepeleme çorba kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı sirke

Kışlık Acı Sos Tarifi Yapılışı:

Öncelikle domateslerimizi yıkıyoruz ve ardından rendeliyoruz. Sonra tencereye alıyoruz. Ocağa alıp, orta dereceli ateşte 5-6 dakika kadar kaynatıyoruz.

Bu sırada biberlerimizi yıkıyoruz ve istediğimiz boyutta doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyuyoruz ve ister doğruyoruz, istersek de rendeliyoruz.

Sürenin sonunda biberleri de domateslerin içine ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca sarımsakları da ilave ediyoruz. Ondan sonra tuzunu ekliyoruz ve suyunu bayağı çekene kadar ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz.

Suyunu tam çekmeden sirke ve yağımızı da ekliyoruz. Bu şekilde de birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz. Son olarak maydanozu da ekliyoruz ve bir, iki tur karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Kaynar haldeyken kavanozlara paylaştırıyoruz. Temiz ve kuru kapaklarla sıkıca kapatıp, ters çeviriyoruz. Soğuyana kadar yerlerinden oynatmadan, bu şekilde ters halde bekletiyoruz.

Soğuyunca serin ve karanlık bir ortamda muhafaza ediyoruz. Dilerseniz buzdolabına da kaldırabilirsiniz. Açtıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafaza etmelisiniz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Sade Bulgur Pilavı tarifine bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir pilav oluyor.