Kışlık Domates Sosu Tarifi

Kışlık Domates Sosu Tarifi

Olgun ve lezzetli domateslerin tam zamanı… Gelin hep beraber kış için domates sosu hazırlayalım. Yemeklerinizde, sos olarak aynı yazın lezzetini alın. Hem yapılışı kolay hem de taze duruyor. Özellikle etli domateslerden tercih edin. Kıvamı çok daha iyi oluyor. Armut domateslerle harika oluyor. Çanakkale domatesi de olur. Yalnız tabiki onu 20 kg. kullanmayın. Miktarı daha az yapın.

MALZEMELERİ:
20 kg. armut domates
1 bardak zeytinyağı (her bir tencere için. Çünkü bir kere de olmuyor.)
Tuz

YAPILIŞI:
Domateslerimizi güzelce yıkıyoruz. Ardından soyuyoruz.

Dört parça olacak şekilde dilimliyoruz.

Tencereye alıyoruz. Bir güzel blendırdan geçiriyoruz. Tuz da ilave ediyoruz ve ocağa alıp, ocağı açıyoruz.

Arada bir karıştırarak kaynatıyoruz.

Son yarım saat kala zeytinyağımızı ekliyoruz. Piştikten sonra altını kapatıyoruz ve sıcak olarak kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkıca kapatıp, ters çeviriyoruz.

Bir gün boyunca temiz bir beze sarılı olarak bu şekilde bekletiyoruz.

Tüm domatesler bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.

Ertesi gün daha sonra kullanmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz.

Afiyet olsun…