Kıymalı Ali Nazik Kebabı

12.05.2019
569
Kıymalı Ali Nazik Kebabı

Kıymalı Ali Nazik Kebabı

Evinizde yapabileceğiniz en kolay ve en lezzetli kebap tariflerinden biri ile birlikteyiz. Köz patlıcanın yoğurt le buluşmasına bir de harika kavrulmuş kıyma eklenince ortaya süper bir Kıymalı Ali Nazik Kebabı çıkıyor.

MALZEMELERİ:
Beğendi İçin:
3-4 tane patlıcan
1 bardak süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Kıymalı Harç İçin:
250 gr. dana kıyma
1 tane soğan
1 tane büyük domates
1-2 tane yeşil biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
kiymali alinazik kebabi
YAPILIŞI:
Patıcanlarımızı yıkıyoruz. Kuruladıktan sonra üzerine bıçağın ucu ile delikler açıyoruz. Ocak üzerinde çevire çevire közlüyoruz. Fırında da közleyebilirsiniz. Ama direk ateş üzerinde daha bir köz kokusu oluyor. Közlenen patlıcanları daha iyi soyabilmek için bir süre ağzı bağlı poşette bekletiyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Kıymalı harç için soğanı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, ince ince doğruyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Kıymayı ilave edip, kavurmaya başlıyoruz. Rengi dönünce soğan ve biberi ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Onlar yumuşayınca da salçayı katıp, kavuruyoruz. En son domatesi ekliyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz. Tuz ve karabiber atıp, altını kapatıyoruz.

Patlıcanlarımızı soyuyoruz ve kesme tahtasında küçük küçük kıyıyoruz. Bir bardak süzme yoğurda sarımsakları ezip, ekiyoruz ve çırpıyoruz. Patlıcanlarla beraber karıştırıyoruz. Biraz da tuz atıp, karıştırıyoruz.

Servis tabağına yoğurtlu patlıcanımızı alıyoruz. Üzerine kıymalı harcımızı ekliyoruz.

Dilerseniz kıymanın üzerine de yağda kızdırdığımız pul biber gezdirebilirsiniz.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.