Kuru Üzümlü Ve Cevizli Ekmek Tarifi

Kuru Üzümlü Ve Cevizli Ekmek Tarifi

Bu ekmek çorbaların yanında ya da salam, peynir ve salatayla da öğle yemeklerinde yenilebilir. Reçele de çok yakışan bir ekmektir. Hatta iki günlük olduğunda kızartıp yemek de mümkündür. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı /300 gr sade un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı /15 gr tereyağı
• 1,5 çay kaşığı / 7.5 gr kuru maya
• 2/3 su bardağı /115 gr kum üzüm
• 3/4 su bardağı / 75 gr ceviz, hafifçe dövülmüş
• Üzerini yağlamak için eritilmiş tereyağı
  

YAPILIŞI:

1. Unu ve tuzu bir kaseye koyun. Tereyağını bıçakla kesip mayaya karıştırın.

2. 3/4 su bardağı / 175 ml ılık suyu unlu karışıma azar azar, karıştırarak ekleyin. Sonra hamuru bir yoğurun.

3. Hamımı unlanmış bir yüzeyde yumuşak bir kıvama gelene kadar 10 dakika yoğurmaya devam edin.

4. Kuru üzümleri ve cevizleri hamurun içine döküp yoğurun. Oval bir şekil verip hafif yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerini nemli bir bezle örtün. İki katı olcak şekilde kabarana kadar oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Fırının sıcaklığını önceden 220 dereceye getirin.

5. Üzerindeki nemli bezi alıp 10 dakika pişirin. Sonra fırının sıcaklığını 190 dereceye getirip 20-25 dakika daha pişirin.

6. Fırından çıkardıktan sonra üzerine yağ sürüp bir bezle üzerini örtün. Dilimleyip soğumaya bırakın.