Mercimekli Semizotu Borani Tarifi

Mercimekli Semizotu Borani, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli olan yemeklerden biri. Hem yemek, hem meze, hem de salata olarak tüketebilirsiniz. İştah açan bir lezzet oluyor.

Mercimekli Semizotu Borani Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 demet semizotu
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
  Sosu İçin;
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Mercimekli Semizotu Borani Tarifi Yapılışı:

Öncelikle semizotumuzu ince ince doğruyoruz ve ardından bol suda yıkıyoruz. Hatta biraz sirkeli suda bekletelim ki iyice temizlensin. Sonrasında tekrardan yıkıyoruz ve süzülmesi için kenara alıyoruz.

Mercimeğimizi yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ilave edip, ocağı açıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra suyunu süzüp, yeni su koyuyoruz ve tekrar ocağa alıyoruz. Yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika suyunda bekletiyoruz.

Sürenin sonunda süzgeç yardımı ile alıp, bir kez de soğuk sudan geçiriyoruz. Bu işlemi iki kere yapın ki karartma yapmasın. Sonrasında kenara alıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Tencereye sıvı yağ koyup, soğanları ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

Soğanlar kavrulunca semizotunu içine ekliyoruz. Yaklaşık beş dakika kısık ateşte suyunu salması için pişiriyoruz. Suyunu salınca mercimeği de ilave ediyoruz ve semizotu yumuşayana kadar pişirip, altını kapatıyoruz. Kapağı kapalı olarak dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada biraz da tuz atıyoruz. Yalnız dikkat edin yoğurduna da koyacağız.

Sosu için yoğurdumuzu çırpıyoruz. İçine ince doğranmış veya ezilmiş sarımsağı ekleyip, karıştırıyoruz. Sevdiğimiz miktarda tuz da katıp, karıştırıyoruz.

Yemeğimiz soğuyunca karıştırma kabına alıyoruz. İçine hazırladığımız yoğurdu ilave edip, güzelce karıştırıyoruz. Sonrasında servis tabağına alıyoruz.

Üstü için tereyağında kuru nane ve pul biberi kızdırıyoruz. Yemeğin üstüne gezdirerek döküp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kahvaltılık Peynirli Ekmek tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı oldukça kolay oluyor. Ayrıca bayat ekmekleri de değerlendirmiş oluyorsunuz.