Meyve Şöleni

Meyve Şöleni

Çocuklarıma meyveyi sevdirmek ve de alıştırmak için elimden gelen herşeyi yapmama rağmen bir türlü sevdiremedim. En sonunda aklıma böyle değişik bir tarif geldi. Tamamen kendime ait olan bu tarifi önlerine koyduğumda daha görüntüsüyle bayağı bir dikkatlerini çekti. Şimdi ne zaman meyve isteseler benden bu tabağı isterler bende zevkle yaparım… Siz içeriğini kendinize göre veya mevsimine göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 3 adet elma
• 1 adet ayva
• 1 adet deveci armudu (büyük)
• 2 adet portakal
• 10-15 adet kuru erik
• l0-15 adet kuru kayısı (mevsimine göre taze de olabilir)
• 5 adet kuru incir
• 6 adet ananas dilimi (konserve)
• 1 çay bardağı ananas konservesi suyu
• 10-15 adet kiraz şekerlemesi
• 5 adet çubuk tarçın
• 10 adet diş karanfil
• 1 çay bardağı soyulmuş badem
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı su
  KROKAN İÇİN:
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı su
  

YAPILIŞI:

Kuru incir, kuru kayısı ve kuru erikleri yıkayın. Ayrı ayrı kaplara alıp üzerlerini örtecek kadar suda 15 dakika bekletip süzün.

Portakalları yıkayıp kabuğunu soymadan ince dilimlere kesin. Teflon tencereye alıp yarım su bardağı şekeri ilave edin. Kısık ateşte (10 dakika) pişirip bekletin.

Ayva, elma ve armutları soyup dilimleyin. Çekirdekli kısımlarını çıkarın derin bir cam kaba alın. Kararmaması için üzerlerine limon suyunu gezdirin.

Ayva dilimlerini tencereye alın. Üzerine kalan şekeri serpiştirip ananas suyu ve 1 bardak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp ayvalar yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Kalan meyveleri ve ananas dilimlerini ilave edip karıştırın. Kuru kayısı, erik, incir, kiraz şekerlemeleri, tarçın çubukları, badem ve karanfilleri (karanfilleri meyvelerin üzerine batırın) ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Soğuk meyveleri kevgirle alıp derin bir cam kaba alın. Tarçın çubukları vc bademleri meyvelerin üzerine dekoratif bir şekilde yerleştirin.

Krokan için; Şeker ve suyu teflon tencereye alıp karıştırın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Şeker eriyip karamel rengini alınca ocaktan alın. Karameli birkaç dakika (akıcı kıvamda olmalı) bekletin. Tezgahın üzerine alüminyum folyo serin. Çatalın ucunu karamele batırın, akıcı kıvamda ise bekletmeden alüminyum folyo üzerine dekoratif şekilde (aynı yöne doğru) gezdirerek dökün. Katılaşmam için bekletin. Meyvelenn üzerine yerleştirip soğuk servis yapın.