Misket Köfteli Yoğurt Çorbası

İnanılmaz lezzetli ve oldukça da doyurucu bir çorba tarifi ile devam ediyoruz. Köfteli olduğu için de yanına başka yemek istemiyor diyebilirim. Oldukça da hafif ve iç açıcı bir çorba oluyor. Yapılışı oldukça kolay olan Misket Köfteli Yoğurt Çorbasını mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
Köftesi İçin;
150-200 gr. dana kıyma
Yarım rendelenmiş soğan
1 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Bulamak için ayrıca un
Diğer Malzemeler;
6-7 bardak su
1,5 çay bardağı arpa veya tel şehriye
2 bardak yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane

YAPILIŞI:
Köftesi için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp, iyice yoğuruyoruz. Harcımız hazır olunca misket kadar köfteler yapıp, un serpilmiş tepsiye koyuyoruz. Tepsiyi ileri geri sallayıp, köftelerin una bulanmasını sağlıyoruz.

Tencereye suyumuzu koyuyoruz. Kaynayınca içine şehriyeleri ekliyoruz. Şehriyeler 6-7 dakika pişince köftelerimizi atıyoruz.

Ayrı bir kaba yoğurdu alıyoruz. Un ve yumurta sarısı ekleyip, çırpma teli ile iyice çırpıyoruz.

Şehriyeler yumuşayınca ve köfteler pişince çorbanın suyundan kepçe ile alıp, hazırladığımız karışıma yavaş yavaş eklerken, aynı zamanda çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya eklerken bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde birkaç dakika daha karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz.

Ayrı bir yerde tereyağını eritip, kuru naneyi kızdırıyoruz.

Çorbamızın içine ekleyip, karıştırıyoruz.

Biraz dinlendirdiğimiz Misket Köfteli Yoğurt Çorbasını sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.