Nevzine Tatlısı Tarifi

Nevzine Tatlısı Tarifi

Yöresel ve çok lezzetli bir tatlı tarifi ile devam edelim. Havalar soğumaya başlayınca pekmez ve tahin ortaya çıkmaya başladı. Bu gün de bu ikisinin bir araya geldiği ve Kayseri yöresine ait enfes bir tatlı. Mutlaka deneyin.

MALZEMELERİ:
125 gr. tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 bardak çekilmiş ceviz
1 kabartma tozu
3 bardak un
Şerbeti:
2,5 bardak şeker
Yarım bardak pekmez
2 bardak su
2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp, ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Kıvamına gelince altını kapatıyoruz. Pekmezi ilave edip, karıştırıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine süt, tahin, sıvı ağ ve sirkeyi ekleyip, karıştırıyoruz.

Ceviz ve kabartma tozunu da ekleyip, karıştırıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Yağladığımız fırın kabına harcımızı döküp, yayıyoruz. Üzerine çatal ile çizik atıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı çıkınca dilimliyoruz ve soğumuş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, iyice soğuyunca istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.