Nohutlu Ve Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

Nohutlu Ve Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu kış akşamlarında içinizi ısıtacak çok lezzetli bir çorba. Yapımı biraz meşakatli ama içtiğinizde yorulduğunuza değdiğini göreceksiniz. Ayrıca çok güzel bir misafir çorbası olabilir. İçinde kendi yaptığınız kesmeler, nohut, bulgurlu köfte olunca gerçekten çok doyurucu bir çorba oluyor. Hatta ben bu çorbayı yaptığımda yanına bazen yemek yapmıyorum. Çünkü çok doyuruyor. Afiyet olsun.
MALZEMELERİ:
Çeyrek su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı nohut
50 gr. dana kıyma
1,5 su bardağı su
Tuz
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı süzme yoğurt
1/8 su bardağı un
1 tane yumurta
Kuru nane
Kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Kıyma ve ince bulgur tuz ile yoğurulur, küçük yuvarlak köfteler yapılıp 1 yemek kaşığı tereyağında kızartılır. Yarım bardak un biraz tuz, yumurta ve biraz ılık su ile hamur yapılıp ince açılır.

15 dk. dinlenen hamur inceltilip 3 mm kareler kesilip ocakta kaynatılmış olan suda pişirilir. Kızarttığımız minik köfteler ve haşlanmış nohut çorbaya eklenip 10 dk. pişince ocak kapatılır.

Ilık olması için karıştırılır. Yoğurt çok az su ilavesi ile çırpma teli ile çırpılır biraz çorbanın suyundan yoğurda eklenerek ısı dengesi yapılır ve yoğurt çorbaya yavaşça eklenir.

Tereyağına nane ve kırmızıbiber ilave ederek bir sos tavasında 1 dk. köpüren yağ nane karışımını kısık ateşte kaynayan çorbanın üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.