Patlıcanlı Kuzu İncik

Patlıcanlı Kuzu İncik

Genellikle etli yemeklerimde kuzu eti tercih ederim. Şimdide onlardan birini sunuyoruz sizlere… Hem ramazan da yaklaşırken dostlarınıza sunacağınız iftar sofralarınızda harika bir ana yemek olarak bulundurabilirsiniz. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kg kuzu incik
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• 3 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 5 adet dolmalık biber
• 3 adet patlıcan
• 1 limon
• 1 bardak çiğ krema
• Tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:

İlk başta tereyağında ince ince doğranmış soğanla beraber kuzu inciklerimizi kavuruyoruz. Daha sonra su ve 1 limonun suyunu ekliyoruz. Az pişmiş hale gelene dek pişirmeye devam ediyoruz.

Daha sonra incikler suyu süzülerek ayrı yere alıyoruz ve sosunu bir kenarda bekletiyoruz.

Başka bir tencerede inciklerimizi, uzunlamasına kestiğimiz patlıcanları, doğradığımız dolmalık biberlerimizi, piyazlık doğradığımız soğanları, küp küp doğradığımız domatesleri, tuzu, karabiberi ve kremamızı süzdüğümüz etin sosuyla birlikte ilave ediyoruz.

İnciklerimiz iyice yumuşayana kadar orta dereceli ateşte pişirip servis yapıyoruz.