Rulo Patlıcan Kebabı Tarifi

Rulo Patlıcan Kebabı, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan kebaplardan biri. Ayrıca çok da doyurucu oluyor. Sunumu oldukça güzel. Mutlaka denemelisiniz.

Rulo Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

• 300 gr. dana kıyma
• 3-4 tane patlıcan
• 2 tane biber
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• 1 çay bardağından biraz az su

Rulo Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızı yıkıyoruz. Ardından alaca olarak doğruyoruz. Sonrasında da uzunlamasına ince ince dilimliyoruz. Hepsi dilimlenince tuzlu suya koyup, 15-20 dakika bekletiyoruz. Bu şekilde yaptığımızda acı suyu çıkmış oluyor.

Sonrasında süzüyoruz. Akan suyun altında yıkadıktan sonra da iyice kuruluyoruz. Bir tavaya sıvı yağ koyuyoruz ve patlıcanlarımızı önlü arkalı hafif kızartıyoruz. Yalnız çok kızartmayın. Çünkü fırında da pişecek. Hafif renk alsın yeterli. Kızaranları havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz.

Bu arada bir kaba kıymamızı alıyoruz. İçine sevdiğimiz miktarda tuz ve karabiber ekleyip, güzelce yoğuruyoruz.

Sonra patlıcanlarımızdan ilkini alıyoruz ve uç kısmına kıyma harcımızdan bir parça alıp, köfte şeklinde koyuyoruz. Ardından rulo şeklinde sarıyoruz. Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz. Fırın kabımıza diziyoruz.

Aralarına da biber dilimleri koyuyoruz. Onlarında üstüne domates rendesi gezdiriyoruz. Bu şekildeyken de üzerine biraz tuz serpiyoruz.

Ardından bir çay bardağından biraz az sıcak suyun içinde salçamızı açıyoruz ve yemeğimizin üstüne gezdirerek döküyoruz. Bu arada patlıcanları kızartırken yağ kullandığımız için ayrıca bir yağa gerek yok. Onların yağlılığı yeterli oluyor.

Bu sırada fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Yemeğimizin üstünü de folyo ile kapatıyoruz. Sonrasında fırına atıyoruz. Bu şekilde yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Yalnız süreye çok da bağlı kalmayın. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olmakta fayda var. Sonrasında folyoyu alıyoruz ve kontrollü olarak kızarana kadar daha pişiriyoruz. Kızardıktan sonra fırından alıp, sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Yoğurtlu Ispanak Çorbası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklı bir çorba oluyor. Ayrıca oldukça da hafif bir lezzet.