Sakızlı Profiterol Tarifi

02.03.2012
1.479
Sakızlı Profiterol Tarifi

Sakızlı Profiterol Tarifi
MALZEMELERİ:
HAMUR İÇİN:

    • 4 su bardağı su
    • 250 gr. margarin
    • 2 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 çay kaşığı ucu tuz
    • 5 su bardağı un
    • 8 adet yumurta
      İÇ KREMA İÇİN:
    • 2 çorba kaşığı mısır nişastası
    • 2 adet yumurta sarısı
    • 4 çorba kaşığı toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 1 adet nohut büyüklüğünde ezilmiş damla sakızı
    • 4 su bardağı süt
    • 50 gr. tereyağı
    • 2 çorba kaşığı un
      ÇİKOLATALI SOS İÇİN:
    • 2 su bardağı süt
    • 3 çorba kaşığı toz şeker
    • 3 çorba kaşığı kakao
    • 200 gr. bitter çikolata (rendelenmiş)
    • 100 gr. margarin
      SÜSLEMEK İÇİN:
    • 1 çorba kaşığı çekilmiş Antepfıstığı

sakizliprofiterol
YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



iç krema için; yumurta sarıları ve toz şekeri tencereye alıp çırpma teli ile çırpın. Vanilya, un, mısır nişastası ve sülü ilave edin. Mikserle pürürsüz kıvama gelene kadar çırpın. Sakızı ekleyip kısık ateşle devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.Tereyağını ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Mikserle 5 dakika çırpın. Ilınınca buzdolabında bekletin.

Profiterol hamuru için; 4 su bardağı su, margarin, toz şeker ve tuzu tencereye alıp kaynatın. Unu ekleyip kısık ateşte hızla karıştırarak pişirin. Hamur tencereye yapışmayacak kıvama gelince karıştırıp ooıkt^n alın. Ilınınca yumurtaları tek tek yediıerek ekleyip (her
defasında hamura iyice yedirin) yoğurun.

Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirir». 10 dakika önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Fırının kapağını açıp hamurlar iyice soğuyana kadar bekletin.

Profiterollerin alt kısımlarını kapak şeklinde açıp hazırladığınız kremayı kaşıkla doldurun. Servis tabağına üst üste yerleştirin.

Çikolata sosu için; süt, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencerede karıştırın. Kısık ateşle arada bir karıştırarak kaynatın. Rendelenmiş çikolata ve margarini ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp mikserle 3 dakika çırpın. Soğuyunca buzdolabında bekletin. Sosu profiterollerin üzerine gezdirerek dökün. Antep fıstığı serpip servis yapın.

ETİKETLER:
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.