Soğan Mücveri Tarifi

Soğan Mücveri, yapılışı çok pratik ve çok da lezzetli oluyor. Yedikçe yediren bir lezzet. Çoğu yemeğin yanına da yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Soğan Mücveri Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane soğan
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• Yarım demet maydanoz
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

Soğan Mücveri Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğanlarımızı soyuyoruz ve ardından ince piyazlık olacak şekilde doğruyoruz. Yani piyazlık ne derseniz yarım ay şeklinde olacak.

Karıştırma kabına alıyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip , elimizle ovuyoruz. Bu şekilde hem yumuşamış, hem de acılığı gitmiş oluyor.

Başka bir kaba yumurtalarımızı kırıyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Ardından onları soğanların yanına ekliyoruz.

Ardından hem normal un hem de mısır ununu ekleyip karıştırıyoruz. Diğer yandan patatesimizi soyuyoruz ve rendeliyoruz. Yine havucumuzu da soyup, rendeliyoruz ve ikisini de diğer malzemelerin yanına ekleyip, karıştırıyoruz. Maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz ve ekleyip, karıştırıyoruz.

Sonrasında sevdiğimiz miktarlarda karabiber ve kırmızı toz biber ekliyoruz. Son bir kez karıştırıyoruz. Bu aşamada tuz eklemiyoruz. Çünkü soğanı ovarken tuzumuzu ekledik.

Tavaya sıvı yağımızı alıp, ısıtıyoruz. Yağımız ısınınca harcımızdan kaşıkla alıp, tavaya bırakıyoruz ve kaşığın arkası ile hafifçe bastırarak yayıyoruz. Bir tarafları kızarınca diğer taraflarını çevirip, kızartıyoruz ve tavadan alıyoruz. Pişenleri havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Tüm malzeme bitince servis tabağına alıp, servise sunuyoruz. Bu arada sarımsaklı yoğurt ile çok güzel oluyor. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Mayasız Kolay Gözleme tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir gözleme oluyor. Özellikle kahvaltılara çok yakışıyor.