Sucuklu Kuru Fasulye

Sucuklu Kuru Fasulye

Bakliyat yemekleri yeme zamanı geldi. Malum kışa girmek üzereyiz. Sofralarımızdan turşu ve bakliyatlar eksik olmayacak. Fasulyeyi sade sevdiğim gibi etlisini de seviyorum. Bizim ailede birde sucuklusu çok seviliyor. Umarım sizlerde seversiniz. Dilerseniz düdüklü tencerenizde yapabilirsiniz. Bu şekilde pişirmesi biraz uzun sürecektir. Ama düdüklü tencerede daha kısa bir sürede oluyor.

MALZEMELERİ:

• 2 bardak kuru fasulye
• Yarımdan biraz az sucuk
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz

YAPILIŞI:

Fasulyelerimizi mutlaka akşamdan ıslatıyoruz. Ertesi gün üzerini geçecek kadar suda haşlayalım. Fasulyelerimiz haşlanırken soğanımızı yemeklik doğrayalım. Sucuğumuzun zarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Fasulyelerimiz haşlandıktan sonra süzelim.

Tencereye sıvıyağımızı koyalım. Ardından soğanlarımızı ilave ederek kavurmaya başlayalım. Daha sonra sucuklarımızı da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Ardından salçamızı ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

En son fasulyelerimizi katalım. Yaklaşık 4 bardak sıcak suyu üzerine dökelim. Tabi suyunu siz kendi zevkinize göre ayarlayın. Kaynamaya başladıktan sonra tuzunu ilave edelim.

Çok harlı olmayan ateşte güzelce pişirelim. Pişip, pişmediğini tadarak anlayabilirsiniz. Bu yüzden arada kontrol etmeyi unutmayın.