Sucuklu Puflar

Sucuklu Puflar Tarifi

Sucuk ve rendelenmiş kaşar ile sarılmış ince hamurlu puflar soğuk bir bardak bira ya da şaraba çok güzel eşlik ederler. Puflar için her çeşit peynir kullanabilirsiniz, ancak sucuklar çok baharatlı olduklarından en iyi sonuç için daha sade peynirleri kullanmayı tercih edin.

MALZEMELERİ:

• 225 gr milföy hamuru
• 115 gr sucuk, doğranmış
• Yarım su bardağı rendelenmiş peynir
• 1 küçük yumurta, çırpılmış
• Üzerine serpmek için 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  

YAPILIŞI:

1. Unlanmış bir zeminde; milföy hamurunu ince açın, 7.5 cm çaplı bir kesici kullanarak, hamurdan olabildiğince çok yuvarlaklar kesin, gerekirse 16 adet çıkartabilmek için kesilmeden alta kalan parçaları yeniden toparlayıp yoğurun.

2. Fırını önceden 220 derecede ısıtın. Doğranmış sucuğu ve rendelenmiş peyniri bir kaseye koyarak iyice karıştırın.

3. Yuvarlak hamurlardan avucunuzun içine bir tane alın ve ortasına sucuklu harçtan bir miktar koyun.

4. Diğer elinizi kullanarak, kapatmak için hamurun iki ucundan parmak uçlarınızla, mantı kapatırken olduğu gibi bastırın. İşleme kalan tüm hamurlar bitene kadar devam edin.

5. Hamurları yapışmaz bir fırın tepsisine dizin ve üzerine fırçayla hafifçe çırpılmış yumurtadan sürün. Küçük bir elek ya da çay süzgeci kullanarak hamurların üzerine kırmızı toz biberleri eleyin.

6. Hamurları 10-12 dakika, iyice kabarıp altın gibi olana dek pişirin. Hamurları bir soğuma telinin üzerine alın ve 5 dakika kadar soğumaya bırakın. Tabağa alın ve kalan kırmızı toz biberi de üzerine eleyerek sıcak servis yapın.